Откуда "родом" шашлык?

Answer 1

Слово шашлык придумано запорожскими казаками, долгое время воевавшими как с турками, так и с крымскими татарами. Именно от тюркского «шиш» – вертел, и произошло название этого блюда. У тюркско-язычных народов оно называлось и называется совсем по-иному - кебаб. В Россию шашлык попал в середине XVIII века благодаря Крымским походам маршала Миниха. Ране это блюдо русские люди называли «верченое мясо» или просто «верченое», т. е. переворачиваемое на вертеле. Наверняка от слова «шашлык» возникло и крылатое выражение «шиш тебе! », т. е. ничего, «пустой вертел».
Шашлык родился в степной зоне, где существовала нехватка дров. Чтобы быстро приготовить мясо надо нарезать его кусочками и подержать на углями, это быстро и не требует большого количества дров. Там, где с дровами проблем не было, мясо жарили большими кусками или даже целыми тушами на вертеле, отрезая сверху уже прожаренные куски.