Для шашлыка нужен от углей дым или инфракрасный свет (когда они красненькие) ?

Question

Идли как правильно делать шашлык?

Answer 1

Инфракрасное излучение невидимо . Красненькие угли или не очень, но оно исходит от них . И на нем приготавливается мясо. А дым угли практически не выделяют, это горит попавший на них жир с мяса

Answer 2

дым обязательно берёзы или некоторых других лиственных деревьев
хороше мясо, помидоры, лук репчатый и зелёный
отличная компания
ну и тепловое излучение, верный режим.