Какой ваш любимый соус?

Answer 1

Соусы пользую, но в общем понимании не моё. Соус зачастую превалирует своим вкусом, затемня вкус блюда, боле по нраву суть русских взваров (пример в подаче Вильяма Василевича “Лук нашинковать, смочить уксусом, дать постоять 5 – 10 мин, затем слегка обжарить на масле до мягкости, подсластить мёдом, уварить до запустения жидкости на слабом огне, поперчить, посолить. ”) . А если говорить о соусах, то прародитель достойных и сам достоин по себе, это демиглас.

Answer 2

Сметана, да с чесноком и укропчиком. Можно и салаты заправлять, и картофель фри обмакивать, особенно хорош на жареные кабачки и баклажаны.
А можно просто на хлеб намазать