Какой маринад подойдет для говяжьих ребрышек?

Answer 1

Эмм. Перед копчением? Соль, молотый черный перец, паприка, измельченный лавровый лист, дольки чеснока. И под гнет, дня на 2. День при комнатной температуре, день в холодильнике.
Если за пару часов нужно, тогда с добавлением небольшого количества уксуса.

Блин, ответила, потом увидела, что ты переформулировала вопрос) Ну да ладно.