Как часто вы варите холодец и из какого мясо?

Question

Я обычно покупаю голову поросёнка и пару ног. и получается 12-13 банок пол литра.

Answer 1

Минимум раз в месяц, иначе муж не простит. К холодцу я очень придирчива, и своих разбаловала - из головы никогда не варю, у меня на такой даже не посмотрят. Беру копытца и 3 вида мяса: свинину (чаще рульку, или кусочек с косточкой) , говядину и куриный окорочок. После того, как сварился, ОЧЕНЬ тщательно перебираю, чтобы никакие плёночки, жилочки или кусок жира туда не попал (я уже не говорю о косточках) , поэтому холодец получается прозрачный, красивый, не жирнючий, а мясной.

Answer 2

Я раз в жизни его варила под новый год, когда была беременна и очень любила мужа) , до сих пор видеть не могу. Кажется, из свиных ножек, мяса говядины и добавляла желатин.
При виде мертвой головы поросенка, меня можно будет выносить вперед ногами. )

Answer 3

Наверное раз в месяц может полтора, ну ещё на разные застолья. Поросячья нога с копытцем, рулька, крылышко индейки. В скороварке он в принципе за пару часов активного кипения доходит до нормы, так что тут особой возни нет, это вот дальше мясо разбирать, раскладывать, разливать, разносить это уже слегка напрягает.

Answer 4

не засекала, но в среднем раз в месяца 3. или 4 свиных копытца+кусок мяса примерно на пол кило, или свиные копытца+куриное мясо, или говяжье копыто+куриное мясо. или вт вспомнила - 2 копытца и рулька. по количеству 4 литровая кастрюля. разливаю по двум большим лоткам. а вот как можно холодец в банке хранить, не представляю. точне, как его оттуда выковыривать.

Answer 5

У нас голов на рынке нет, но есть копытца, беру 3 шт и рульку - -1 шт, кроме этого кладу куриные ножки целиком -2 шт, 2-3 средних целых морковок и пару луковиц на 8-и литровую кострюлю. Ставлю поздно вечером на очень малый нагрев и часов в 5утра выключаю. Где то в 8 утра разбираю мясо и заливаю миски и тарелки, добавляю чеснок. Все