Почему когда покупаешь в магазине куриный фарш или когда сам делаешь фарш из куриного мяса на выходе разные продукты

Answer 1

в магазине вам никто не сделает фарш только из мяса, в ход идет и кожа и другие части.
никогда не покупаю фарш в магазине, потому что мерзкий.
нормальный фарш еще могут делать в частных мясных отделах.

Answer 2

Дело в том, что именно мясо птицы очень редко идёт после ручной обвалки для промышленного фарша. Чаще всего это мехобвалка, где в фарш идёт практически раздавленное мясо вместе с субпродуктами, хрящевыми тканями…