Question

В дрожжевое тесто, обязательно надо одно яйцо положить?
Вместо яйца можно ложку майонеза положить?
Готовое тесто в тазике, закрыть пакетом, убрать в холодильник, потом утром вытащить из холодильника, можно сразу пирог или пирожки готовить?

Answer 1

ни каких яиц, оно делает тесто тяжелым и боле сухим при выпечке. тесто это вода, дрожжи, сахар, соль, раст масло и мука. я раньше делала холодным способом, но классика, она родне и лучше, в тепле выдержать, а потом пакет и холодильник, только пакет большой и дать место, оно расползется. после холодильника, все равно тесту дать полежать, придти к комнатной температуре.

Answer 2

Ну это зависит от того насколько оно должно быть сдобным. А так ничего не требуется кроме муки, воды, дрожжей и соли. Холодильник — это лишня операция, но некоторые фантазеры имеют на это свою точку зрения, наивно полагая, что танцы с бубном, до небес вознесут их и без того кулинарный «мегамозг».