Что делать если оседает бисквит в металлическом кольце?

Question

Кулинары, помогите, пожалуйста!
Выпекаю одновременно 2 бисквита в двух формах на одном противне из одного замеса теста. 1 бисквит в антипригарной разъемной форме поднялся прекрасно и держит форму. 2ой - в металлическом разъемном кольце поднялся, но заем осел. В чем причина?

Answer 1

Скоре всего, из за разницы температур. Бисквит вобще вещь капризная и сложная, очень зависит от температуры, а у тебя разные емкости, по разному нагреваются. Вот и получилось, то что бисквит в металлическом кольце не дошел до готовности и осел. Купи еще одну антипригарную, будет норм.