Как сделать хлеб вкусне?

Question

Купил хлебопечь. Пекет хлеб без проблем, но он не такой вкусный как изипекарни "Перекрёстка*.
Рецепт по книге от хлебопечки: дрожжи, сахар, мука, соль и вода.
Но он получается каким-то обычным, не вкусным.
Как его сделать вкусне?

Answer 1

Попробуйте добавить 1 столовую ложку сухого солода. )
или даже меньше)

залейте солод кипятком (50-100 мл) в небольшой ёмкости, тщательно размешайте кашицу, накройте крышкой или блюдцем, и пусть минут 10-15 постоит. остывшую "кашицу" добавьте к другим ингредиентам. можно эту густую кашицу разбавить водой согласно Вашей рецептуре - тогда равномерне перемешается в тесте.

Такой хлеб будет ароматне)

Ещё я иногда добавляю молотый кориандр - целый не всем нравится, когда попадает "на зуб". )
Размалываю сама в кофемолке мелко, но Вы можете купить уже молотый. и 1-3 чайных ложки "кориандровой муки" можно добавить к сухому солоду, а потом уже залить кипятком)
Тщательно размешать кашицу. и дале - как написала выше)

Ещё к хлебопечке вместе с инструкцией обычно прилагается брошюра с рецептурами хлеба - посмотрите, выберите на свой вкус, экспериментируйте)