SOS. Масляный крем жидкий.

Question

Доброй ночи. Делала масляный крем со сгущенкой по рецепту для Наполеона. Хозяйка рецепта уверяет, что можно всю сгущёнку бахнуть в масло и взбивать. Я раньше всегда по чуть чуть добавляла, но решила попробовать.

Крем очень жидкий, течет. Не раслоился, просто очень жидкий. Можно ли что то сделать?

Рецепт был 375г масла и 2, 5 сгущенки.

Answer 1

1. можно удвоить все остальные ингредиенты (если есть) .
половину крема в морозилку.
2. поставьте крем в холодильник если есть время, может там загустет.
3. возможно загуститель может помочь.

Answer 2

Добавляйте масло. Либо сделайте заварной крем с этой масляной основой, но вот пропорция тут. Даже затрудняюсь посчитать заварную основу. Или загустить слоеной крошкой.