как приготовить шпроты из кильки?

Answer 1

Ингредиенты рецепта: свежемороженая килька – 1 кг.
соль и сахар по 1 столовой ложки
растительное масло – 30 гр.
черный перец горошком – 6–8 шт.
заварка черного чая – 2 столовые ложки
горсть луковой шелухи.
В отдельной посуде залейте 50 гр, кипятка и две столовые ложки заварки. Чай должен отстояться и быть очень крепким. Тщательно промываем луковую шелуху. Укладываем е в маленький казанок и заливаем 100 гр, воды. Ставим на сильный огонь, а затем доводим до кипения. Дале снижаем огонь до минимума и варим еще пять минут. Процеживаем луковый настой, убирая шелуху. Должна получится насыщенная жидкость коричневого цвета. Процеживаем заварку, добавляем луковый настой, перец, масло, соль и сахар. Все смешиваем и получаем заливку для шпрот (по желанию можно добавить несколько пластинок лаврового листа) Заливаем уложенную плотно кильку отваром и ставим на огонь. Доводим до кипения. Дале, убавляем огонь до минимума и варим 1, 5 часа.