Котлетки домашние из какого мяса предпочитаете и что в них для воздушности добавляете?

3 годов назад от Juli

2 Ответы

0 голосов
Предпочитаю котлеты из филе бедра индейки с добавлением и свиной грудинки; и из трески также с добавлением жирной свиной грудинки ( 20%) . Ну и добавляю яйцо, лук, специи и кусочек батона
3 годов назад от Багира
0 голосов
Говядина 60-70%+30-40% свинины. А для воздушности я отдельно взбиваю белки в пену и непосредственно перед жаркой аккуратно вмешиваю в фарш, сразу обжариваю.
3 годов назад от Леночка Бармина

Связанные вопросы

2 ответов
копченый осетр-вкусный? пробовали?
6 годов назад от Одинокий Волк
2 ответов
Можно ли жарить замороженные кабачки дольками?
11 месяцев назад от Flame of Life
1 ответ
Рыба, снаружи хорошая, внутри оказалась как жидкий пудинг
8 годов назад от РОМА КЛАДИЁВ