Что нужно в рецепте, чтоб кекс поднялся?

3 годов назад от Ирина

1 ответ

0 голосов
Извиняюсь за банальность, но, чтобы кекс поднялся, разрыхление нужно:
Физическое - использовать взбитые белки.
Химическое - сода, если основа теста кислая (кефир/ряженка/молоко/сметана) или разрыхлитель (пекарский порошок) , если основа не кислая (молоко/сливки) .
3 годов назад от Галчонок

Связанные вопросы

1 ответ
Можно-ли использовать оцинкованную сетку для фритюра? Другой нет под рукой
7 годов назад от Галина Новичкова
1 ответ
Подскажите пожалуйста, почему на упаковке смеси хлопьев
5 годов назад от Дымка 2
4 ответов
ячменную или ячневую крупу едят? если да, то как приготовить?
11 годов назад от Ольга Арманова