Если кипятить сок, то станет он концентрированным?

Question

Допустим я выжал 5 литров яблочного сока и прокипятил его, то по иде вода из него выпариться, и он станет концентрированным, верно или нет?

Answer 1

верно. мало этого, у китайцев есть потрясающий продукт, который они делают из уваренного яблочного сока и орехов. мне как то попался продавец в Гуилине, если не ошибаюсь. это был лгромный куб со стороной каких 40-45 см, который лежал на толстой доске прикрепленной к велорикше. продавец откалывал лт куда при помощи огромного тесака куски, взвешивал их и продавал, завернув в коричневую бумагу. консистенция у лакомства бы ла похожа на начинку конфет грильяж, но боле вязкая. мне гид обьяснила, что это очень сильно увареный яблочный сок. его варят на малюсеньком огне несколько дней. добавляют ли сахар я не знаю.