Какое тесто для пиццы делаете? И с какой начинкой любите?

Answer 1

Можешь сделать соус сацебели, а там как пойдёт. Колбаса, мясо, морепродукты, сыр и т. д.
Или с жульеном. Но тесто тоже нужно хороше сделать.
Я в ресторане так делаю. На 10 кг теста соль 150 гр, сахар 300 гр, сухие дрожжи 30 гр, растительное масло 360 мл, вода 3 л, мука 6 кг. На одну пиццу 250 гр. Можете рассчитать и сделать замес на 1 или 2 пиццы.

Answer 2

Тесто обычно беру покупное пирожковое за 38 руб. Начинка: колбаса п/к, корнишоны маринованные, иногда оливки-маслины, немного томатпасты и майонеза, сыр российский или костромской. Специи перец молотый, базилик.

Answer 3

Тесто делаю любое, иногда толстое, чаще тонкое. Делаю простую Маргариту, так как это классика пиццы. Самое главное моё открытие, по готовке пиццы в домашних условиях, так это то, что пиццу надо делать на перевёрнутом вверх ногами противине.

Answer 4

дома - вобще не напрягаюсь, по этому поводу, покупаю слоеное дрожжевое - и норм. семолину не держу дома. но вот к соусу уже посерьезне отношусь. варю сам - из чего получится, либо свежие томаты либо паста, соль сахар специи туда. люблю с острой колбаской чоризо или салями или пепперони

Answer 5

Обычное дрожжевое тесто, в начинку - то что есть в холодильнике. Мои любят, когда начинки много, так что все обрезки мясных продуктов и сыров идут туда. Люблю в пицце оливки, грибы и корнишоны - всегда есть запас на такой случай)

Answer 6

на молоке развожу дрожжи немного оливкового масла щепотка сахара и соли в начале опара потом не сильно забиваю тесто и как выросло на дно пиццы томатное пьюре потом мясные продукты потом моцарела сыр потом шампиньен паприка томаты лук и в очень большой жар тогда сочная всего 15 17 минут пеку