Как быть с кабачками?

Question

Переборщили с уксусом при консервации кабачков. кабачки стали слишком кислые. можно ли открыть банки и как то переделать?

Answer 1

Вскипятите чистую воду, охладите и порциями отмачивайте кабачки.
Каждую баночку отдельно, слив предварительно маринад.
Опытным путем определяете пропорции воды и сроки вымачивания.
Можете начать с 1-й столовой ложки отцеженных кабачков, залив её скажем половиной стакана воды.