Обязательно ли надо мариновать только в Банке и почему, главное разве не герметичность?

Answer 1

Процесс мариновки так или иначе связан с окислением, а при окислении из пластика выделяются канцерогены (хотя и не люблю это слово но по другому не объяснить) , в стекле выделение канцерогенов так же присутствует но гораздо в меньшем объеме, в деревянных бочках что-то средне между стеклом и пластиком, но тоже в пределах нормы.