Помните раньше венгерский компот был в 700 гр. банках, из сливы, ассорти, кто так умет закатывать, научите?

Question

Чтоб компот был не ради напитка, а консервированные фрукты в густом сиропе.

Answer 1

Моя мама так делала. В банки накладывала много ягод/фруктов (почти под горлышко) , заливала кипятком и оставляла на 10-15 минут, потом воду сливала в кастрюлю, добавляла сахар (примерно 400-500 г на 1-1, 5 л воды) , заливала кипящим сиропом, закатывала и переворачивала, под одеяло до остывания. Делала так и сливу, и алычу, и абрикосы, и черешню. Фрукты получались вкусными, особенно, кисленькие сливы - становились сладкими, компот разбавляли водой, так как очень сладкий получался. Но нам нравилось.

Answer 2

много фруктов и сахара - концентрат. У меня так бабка в деревне вишню закатывала в трёхлитровые банки, тк её было море. Это пить было нельзя - разбавляли.