Все о еде
Войти
Регистрация
Почему бульон в холодильнике превратился в желе?
Почему бульон в холодильнике застыл и превратился в желе? Я бульон варил 6 часов. И не пойму почему бульон стал желе. Ведь при кипячении желатин теряет свойства и не будет становится как желе. Почему тогда у меня бульон стал холодцом, если я его кипятил долго. Воду при варке бульона доьавлял периодически
3 годов
назад
от
Демон Карпыза
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Зачем надо было 6 часов варить! Так долго вырят как раз для холодца! Достаточно 2-3 часа и не больше! Смотря из чего Вы варили бульон, из какого мяса, и из какой части мяса, от этого и зависит густота бульона!
3 годов
назад
от
Весна в душе
Связанные вопросы
1
ответ
Как из тыквы и геркулеса с зернами приготовить пирог?
3 годов
назад
от
Екатерина Довлатова
2
ответов
Витамины в твороге при жарке сырников сохраняются?
3 годов
назад
от
Данил Гта
1
ответ
Что можете сказать о шампанском santa stefania?
4 годов
назад
от
Елена Гончар