Обжариваете ли вы овощи до подпалин при приготовлении овощного базового бульона?

3 годов назад от АнЯ с КоТоРоЙ нЕ сОсКуЧеШсЯ

2 Ответы

0 голосов
Это скоре французский прикид для "золотистости цвета", практикуемый профессиональными кулинарами
Я не уверен что этот способ безвреден для здоровья и не вижу в тоже время в нем особого кулинарного смысла
Не говоря уже о том что лишня морока на кухне неприемлема
Кой черт мне еще палить эти овощи, если сырыми их заложить и дело с концом
3 годов назад от Евгения Трофимова
0 голосов
Иногда. но не всегда и не жарю а подпекаю на сухой раскалённой сковороде при большой температуре, а для боле яркого золотистого цвета я ещё и лук не полностью чищу.
3 годов назад от С той стороны, где ветер.

Связанные вопросы

1 ответ
Почему в водку добавляют ацитон?
5 годов назад от Барс
5 ответов
Может быть, глупо, но. Как правильно яблоки запекать?
12 годов назад от Подтереть Газетой
1 ответ
Какие виски оставили самые приятные воспоминания? Какие из них можете посоветовать?
5 годов назад от Лиза Савченко