Question

Есть какая-нибудь польза от домашнего консервирования ( салаты в частности ) или только живот набить ?

Answer 1

В свое время без "домашнего консервирования" люди с голоду могли умереть дожидаясь следующего урожая, так что польза была.
А сегодня такие заготовки следует рассматривать не только с точки зрения традиций, но и в большой степени с точки зрения пользы. Наши бабушки и мамы научили нас в кулинарных традициях тому чего не следует забывать, тем боле что многие продукты в своем соленом, маринованном и консервированном виде не только сохраняют витамины, но и как кислая капуста отдают нашему организму даже больше количество витаминов чем овоши сырые и свежие
Я за то что бы мы не забывали в одночасье что ели наши предки . Влияние на организм и психологию национальных кухонь еще недостаточно изучено но есть такое мнение что без этих основ нация теряет свою идентичность

Answer 2

Если я собрал урожай на своем огороде, то уверен что ни какую дрянь не съем) За лето в банки закрыл 150 литров компотов, 45 литров огурцов, литров 80 других овощей, варенье даже не считаю.
Удачного огородничества )

Answer 3

На счет пользы трудно сказать. Но заготовки борща и рассольника всегда выручают. В экстренных случаях 5 минут и суп готов. Помидоры в любом виде сохраняют свои полезные свойства. Без огурцов тоже не обойтись. Зимой можно купить все овощи и фрукты, но они настолько напичканы химией, что их страшно есть. Поэтому собственноручные заготовки лучше, чем из неизвестно чего сделанные магазинные.

Answer 4

Человек, имеющий логику, про пользу спрашивает у врачей, а почему ты считаешь логичным у кулинаров такое спрашивать? Твой мозг тебе не подсказал, что вред или польза зависят, в первую очередь, от организма и во вторую от вида консервации? Мало того, что считаешь диетологов кулинарами, так ещё и не предоставила подробностей ни о здоровье, ни о продукте.

Answer 5

по крайней мере соленья сохраняют витамины овощей. а консервация сохраняет минералы и клетчатку. другое дело, что сегодня в магазинах есть свежие фрукты и овощи круглый год.