ТОПИНАМБУР-8 ЛЕТ РАСТЁТ У МЕНЯ-ЧЁ НОВОГО ПОСОВЕТУЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ?

Answer 1

люди из него текилу гонят, он по веществам близок к агаве Основной сахар агавы - инулин и небольшое количество глюкозы. Инулин - полимер фруктозы также с небольшим включением глюкозы. А ведь инулин содержится и во вполне обычных для нас растениях. Например, наиболе известные и массовые - корни топинамбура (земляной груши) и цикория.

Answer 2

Можно пустить на салат - мелко натереть и смешать с теми же мелко нарезанными яйцами. Или на гарнир под мясо, под рыбу. А еще, когда дача была, использовал в супах вместо картошки.