Морская капуста сушёная не жуется сколько бы не замачивала. А магазинная мягкая всегда ( почему

Answer 1

Если это Нори то тут совсем другая технология приготовления. Она засушена в специальных печах при определенном режиме. А если обычная вяленая капуста, которую вялят на берегу на солнце или в сараях на вешалах на сквозняке, то это для долгого хранения с последующим е отмачиванием и 3-х кратной варкой для приготовления блюд.