Какую брать печень для жарки и как е приготовить

Answer 1

Телячья однозначно. Вкусно просто порезать, отбить молоточком, подсолить, обвалять в муке+крахмале и обжарить на растительном масле с двух сторон, сверху жареной печени выложить поджареный лук.

Answer 2

Я люблю говяжью. Причем не жарить, а тушить, в кефире, можно и в сметане. Удаляю пленки и на разогретую сковородку, немного обариваю со всех сторон, лук, соль, жирный кефир и под крышку до готовности.