Сколько отходов получится при изготовлении котлет рубленых из 12 кг судака крупного размера?

3 годов назад от ju

1 ответ

0 голосов
Обычно 50% отходов при разделке рыбы с крупными костями. 50%+/-.
Таблицы у меня перед глазами нет, так что ориентируйтесь на 50 или 52, как Вам уже сказали.
3 годов назад от Василина Рогова

Связанные вопросы

2 ответов
День рождения друга моего и алкоголь, кто пил объясните?
1 год назад от Макс Гринденр
1 ответ
Мясо, картошка морковку с луком пожарил) будет суп картофельный) А у вас какой любимый суп? )
4 годов назад от Ольга Пахомова
2 ответов
Есть-ли разница кипятить родниковую воду, или водопроводную? Для чая, например
3 годов назад от Ягодка