В чем разница между солением, квашением и консервированием?

3 годов назад от Andy Tereshin

3 Ответы

0 голосов
Соление - вы добавляете соль в продукт.
Квашение - продукт сам выделяет свою кислоту, соль не нужно добавлять.
И то и другое способы консервирования.
3 годов назад от Максим Акулич
0 голосов
Не коректно задан вопрос. Всё есть - консервирование. Есть консервирование при большом количестве соли (соление сала) к примеру. А есть при малом (квашение капусты)
3 годов назад от Ivan Perov
0 голосов
Соление-приготовление за счет соли
Квашение-приготовление за счет прокисания, появления нужных бактерий.
Консервирование-обобщенно все что быстро хранится
3 годов назад от Соня Тихомирова

Связанные вопросы