Какой алкоголь вы используете в кулинарии?

3 годов назад от S.A.T

3 Ответы

0 голосов
В пиве как-то тушила куриные ножки с грибами.
Ну ничего так. пару раз сделала, и всё.
Вино в мясо пихать не хочу, очень тяжелая штука в итоге получается.
Разве что в жесткую говядину при тушении добавляла водку. Помогает, смягчает мясо.
3 годов назад от Евгений Дягтерев
0 голосов
Проще сказать, какой не использую . для морепродуктов белое сухое . Для мяса красное сухое и сладкий херес . А семгу малосольную, например, джином окропляю. А гусиную печень бренди фламбирую . Пиво тоже часто лью в похлёбки какие . тесто слоеное на водке .
Коржи бисквитные ликёрами пропитываю .
3 годов назад от Иван Корнетов
0 голосов
Коньяк как ароматизатор. Раньше вино использовал для того же тушения, сейчас его на пиво сменил, вино осталось только для некоторых соусов.
Это не считая коктейлей.
3 годов назад от Myrka

Связанные вопросы

1 ответ
Культурно употреблять. Это как?
6 годов назад от Василий Киселев
1 ответ
Какой у вас фирменный кляр?
1 год назад от ТАНЧИК
2 ответов
Какие салаты вам больше нравятся на сметане или на майонезе? Что вам больше нравится сметана или майонез?
5 годов назад от Анна Радостева