Поварское дело. Вопрос по кулинарии

Отличие полуфабрикатов из рыбной котлетной массы от полуфабрикатов из рыбы? Какие они?
3 годов назад от Ян Тролль

1 ответ

0 голосов
котлетная масса - это перекрученная рыба, может быть с луком, свиным шпиком, хлебом. полуфабрикат из такой массы - котлеты рыбные в панировке, рыбные биточки, рыбные палочки в панировке. к полуфабрикатам из рыбы относятся стейки, филе на коже и без.
3 годов назад от Avery Aldridge Andreevna

Связанные вопросы

1 ответ
Вам больше нравится килька или хамса пряного посола?
2 годов назад от Светлана Кильдиярова
2 ответов
ЛЮДИ кто знает про курицу.
8 годов назад от Наташа Ростова
1 ответ
Кофеманы, у вас такое бывало?
9 годов назад от Mid