Как жарить телятину кусочками?

Question

Сколько жарить мясо телятины до готовности? Чтобы оно был мягким сочным, или как тушить?

Answer 1

Лучше сначала на хорошо разогретой сковородке без жира, а жир добавить тогда, когда мясо изменит цвет. Потом желательно добавить лук. Ну а время - до готовности, оно зависит от самого мяса, размера кусков. Я проверяю ножом, если входит хорошо, мясо мягкое, то готово. А еще можно проверять на вкус.