Можно ли пожарить колбаски на масле, потом оставить сковородку с маслом, и через 3 часика вновь пожарить?

Question

Или лучше помыть сковородку перед очередной готовкой?

Answer 1

Суть вопроса понимаю за масло, не за колбаски? Масло кроме всего растворитель вкусов и ароматов. Если вы просто прогрели и повторили, масло вытянет всё изнутри и отдаст на поверхность, усилит вкус. Если жарка была агрессивна, горело масло и горел продукт, канцерогены будут так же наверху, сразу.