Слипшаяся вареная свиная шкура

Вот варится шкура свиная, нужно пропустить е через мясорубку на след. день, а на след. день она как монолит, чтобы разъединить е, нужно приложить немало усилий. Что делать после варки, чтобы она так сильно не слипалась? Промывать долго холодной водой - плохо помогает
3 годов назад от вадим чернышёв

1 ответ

0 голосов
В рассоле оставлять нельзя. Шкурка обладает желирующими свойствами. Утром будет крутейший холодец и шкурки невозможно будет из него вытащить. Остается сразу разрезать на полоски. Хотя и в этом случае полоски могут склеиться.
3 годов назад от Роман Саттаров

Связанные вопросы

1 ответ
Что можно приготовить на скорую руку?
9 годов назад от Виаталий Жебин
2 ответов
Перечислите все роды зефира.
9 годов назад от Татьяна Рыбак
1 ответ
а вот интересно из чего человек испёк первый хлеб?
10 годов назад от Анна Соловьева