Все о еде
Войти
Регистрация
Что произойдёт с борщом, если его варить долго и на сильном нагреве?
Просьба отвечать поварам, ибо это для курсача.
3 годов
назад
от
-Катринка-
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Изменится вкус борща. цвет станет не красным а бурым. На поверхности борща капли жира будут не крупными, а мелкодисперстными. Что сразу обозначит, что технолог. режим был с нарушением. Жидкость борща, если она останется, станет мутной. Это свидетельствует о том, что жир в бульоне омылился. от бурного кипения
3 годов
назад
от
Аня Денисова
Связанные вопросы
1
ответ
Тушёная капуста свежая со свининой.
2 годов
назад
от
Лариса Орлова
1
ответ
Зачем пить чай с лимоном? Я и раньше в детстве не понимал зачем, не вкусно же, другие пили и я стал с них пример брать.
8 годов
назад
от
^_^
1
ответ
что полезне есть каждый день пиццу (собственного приготовления) или пельмени?
7 годов
назад
от
Алексей Касьянов