В чем преимущества казана над сковородкой или над кастрюлой

Answer 1

У любой посуды из чугуна есть уникальное свойство . Чугун имет очень высокую теплопроводность, проще говоря, на стенках посуды из чугуна очень трудно создать
перепад температур . Если нагревать только одну сторону посуды, то будет нагреваться
и другая сторона.
И ещё одно свойство у чугунной посуды вызывает восторг, её можно свободно шкрябать ножом ,
отдирая шкварки . Вот ради этого удовольствия и стоит жить на белом свете.