Как сделать, чтоб картошка по-деревенски получилась внутри не сухой? Чтоб не рассыпчатая была. В столовых всегда клейкая

Вот как они делают так?
3 годов назад от aa aaa

1 ответ

0 голосов
Зависит от сорта. Чем меньше содержание крахмала, тем лучше пюре и для жарки хорошо. Если верить написанному, меньше крахмала содержится в картофеле с красноватой кожицей, в молодом мало крахмала.
3 годов назад от Елена Зорихина

Связанные вопросы

1 ответ
Как в использовании алюминиевый казан?
2 годов назад от Севыч Сергеев
1 ответ
Ребенку 7 лет, что ему приготовить вкусненького?
9 годов назад от Татьяна Радченко - Берсенева
4 ответов
Кто-нибудь пробовал для ускоренного дозревания хурмы засовывать на ночь е плоды в морозилку?
10 годов назад от Сергей Головатенко