Как правильно называются такие кетчупница и горчичница?

Answer 1

В зависимости от вида специи посуда для специй подразделяется на:
солонки
перечницы — полые изделия различной формы с отверстиями в верхней части, предназначенное для молотого перца
горчичницы (хренницы) — небольшие полые изделия различной формы с вырезом для ложечки или с крышкой, имеющей вырез для ложечки, предназначенное для горчицы, хрена.
соусницы — (подливочники, сметанники) — изделия овальной или круглой формы с ручкой, носиком, предназначенное для подачи к столу соуса, сметаны и т. д.
уксусники — изделия с узкой горловиной и пробкой, предназначенное для уксуса
все остальные специи ( кетчуп и др. соусы) идут из разряда соусы!