Бедро мраморной говядины (хранение и вкус)

Question

Купила бедро (800 грамм) мраморной говядины и хочу сделать стейки, но не хочу использовать весь кусок. Если я бедро порежу на отдельные куски и заморожу не испортится ли вкус мяса?

Answer 1

Если вы купили бедро говядины, значит вы совершили покупку в высокоспециализированом магазине, специализация бёдра. Если сами определили огузок как бедро, ваши познания выше чем суть вопроса.
Лучше не замораживайте, по хорошему мясо должно вызреть для стейка. В большой контейнер, чтобы не задохнулось, в низ холодильника.