Почему в магазине соленая форель красная, а из бассейна у производителя бледная?

3 годов назад от Леся Ермакова

1 ответ

0 голосов
Красный цвет мяса лососевых рыб - результат питания ракобразными, краситель из хитиновых панцирей (причём сами рачки не красные пока их не сваришь - или не переваришь) . А в пруду их кормят комбикормом - вот мясо и бледное.
3 годов назад от Марина Ковалёва

Связанные вопросы