Все о еде
Войти
Регистрация
Холодец это жир и мясо? Или как?
3 годов
назад
от
одиноккая кукла
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Холодец
Ноги обдать кипятком, почистить, помыть, опустить в кипяток, снова довести до кипения. Воду слить, ноги залить 3 л холодной воды, довести до кипения, готовить на малом огне 3 часа. Добавить перец, бадьян, лавровый лист, готовить ещё час. Ноги разобрать, кости удалить, бульон процедить. Бульон посолить, добавить нарезанный чеснок, вскипятить, процедить бульон в керамическую форму с нарезанными свиными ножками, чеснок удалить. Дать остыть, затем переставить в холодильник на ночь. Наутро снять ложкой лишний жир (использовать в другом рецепте) , форму с холодцом перевернуть, вынуть и нарезать холодец удобными кубиками. Подавать посыпав крупно молотым перцем и мелко рубленным чесноком как закуску к самогону или водке.
На 6-10 порций
5 свиных ног; 3-5 зубчиков чеснока; 10 горошин чёрного перца, 5 горошин душистого перца; звёздочка бадьяна (опционально) ; 2 лавровых листа; 1 ст. л. соли
3 годов
назад
от
๑♥·Маришка·♥๑
Связанные вопросы
2
ответов
Какова профессия повара?
2 годов
назад
от
леонид петров
2
ответов
здраствуйте, чем заливается рыба хе?
10 годов
назад
от
Хемингуэй мл.
2
ответов
Я решила сделать вино домашне. Вот в чем делема я поставила его настаиваться через 2 дня увидила плесень это нормально
10 годов
назад
от
Хохляндия