На фото пирог до выпечки. Что это за тесто? Песочное?

Answer 1

Я думаю, это пресное сдобное, оно не такое пышное, как дрожжевое, но и не хрупкое, как песочное. Из такого теста делают курник например, и украшают его фигурками из этого же теста