Почему квас действует как слабительное?

Question

Доброго времени суток. Приготовил квас по классическому рецепту: сусло, дрожжи, сахар, 2 суток бродил, затем в холодильнике постоял около 6ч, отфильтровал. Напиток пришлось вылить т. к. был явный перебор с сахаром, что ещё по иде исправить можно, но так же проявился очевидный слабительный эффект. Что могло пойти не так?

Answer 1

) Наличие дрожжей - основная причина возникновения слабительного эффекта. Если есть желание избавится от этой беды - есть два варианта. 1. В готовый квас влить 30-50 грамм чистого спирта (спирт убивает дрожжи) 2. В готовый квас - 1 столовую ложку хрена (можно и магазинный) но надо дать постоять ещё 1 сутки. Лично я так делаю и убрался эффект активного кишечника) ,

Answer 2

Зря вылил. Мой батяня сахарку подкидывал и дрожжец. Квасок через недельку получался очень хорош. А вот слабил ли он на это батя не жаловался. Настоящим коммунистом был-кремень.