Все о еде
Войти
Регистрация
Как лучше засолить капусту
3 годов
назад
от
Даниил Наринский
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
заквасить. на 1 кг капусты 20 грамм соли, морковь, грамм 200, все шинкуете, трете, мнете с солью, ставите под пресс в теплое место. ежедневно протыкаете до дна в нескольких местах, что бы выпустить газ. через 3-4 дня, пробуете, и если вкус устраивает, убираете в холодное место. сорта лучше выбирать зимние, типа Слава.
3 годов
назад
от
Дарья Толмачёва
▲
▼
0
голосов
. как.
Засолить по одному рецепту, скажем, одну 3-литровую банку.
Если НЕ понравится конечный продукт, засолить по другому рецепту.
И так экспериментировать до тех пор, пока конечный продукт придётся вам по душе.
В дальнейшем ТАК и делать.
3 годов
назад
от
Лена Кравец
▲
▼
0
голосов
Квасить или солить?
Если квасить - то самый простой рецепт : нарезать, плотно набить 3-х литровую банку, добавить стакан воды и соль (1 кг капусты 15-20 грамм соли) и оставить при комнатной (кухонной температуре)
Можно добавить морковь ( но совсем немного, иначе не будет хрустящей) .
по сути, морковь даёт только визуальный эффект. А вот если её много, то капуста будет вялой.
И можно чуток сахара, для улучшения брожения (только не перестараться)
И ОБЯЗАТЕЛЬНО прокалывать весь слой капусты для выхода углекислого газа, что бы не было горечи (ножом или деревянными шпажками для шашлыка, шампуром)
Через 3-4 дня охладить и кушать
3 годов
назад
от
Мery
Связанные вопросы
1
ответ
Про сервис доставки продуктов знаете?
3 годов
назад
от
Дмитрий Богович
1
ответ
Когда вы впервые попробовали алкоголь? Или возвращались домой бухим?
2 месяцев
назад
от
Dumbass
1
ответ
Как почистить рыбу от всего ( голова, внутренности, чешуя, кости)
6 годов
назад
от
Екатерина Шишкина