Что такое вакумные шарики для приготовления пищи?

Answer 1

Sous vide — это технология приготовления пищи при низкой, точно контролируемой температуре, предварительно упакованной в вакумные пакеты. Благодаря этому, блюда получаются вкусными, сочными, с нежной текстурой.

При длительной готовке по технологии сувид (например, 12-30 часов) возникает необходимость подливать воду взамен испарившейся. Этого можно избежать, поместив на поверхность ёмкости специальные шарики.

Кроме того, шарики теплоизоляционные для сувид отлично удерживают тепло внутри теплоносителя существенно снижая затраты электроэнергии при длительной готовке.