Как вы себе представляете пельмени и манты, где вместо свежего лука кладут жареный лук?

Question

На мой взгляд пельменного фарша без свежего лука быть вобще не может. А некоторые не кладут вобще лук в пельменный фарш, а крошат туда специи с глутаматом типа кубика галина бланка

Answer 1

Это если продукт готовится вот прямо сейчас.
При длительном хранении свежий лук начинает взаимодействовать с мясом и окисляться. Придавая довольно неприятный вкус.

Answer 2

Жаренный лук у меня в первых и во вторых блюдах присутствует.
Но котлеты (и подобное из фарша) в т. ч. пельмени и чебуреки (если делаю) .
Салатах.
Лук исключительно в сыром виде добавляется.

Answer 3

ну, у каждого свой взгляд на то, что вкусно. -) для ПП кубики не приемлемы, а вот обжаренный лук вполне можно использовать. хотя я лично всегда тру в мясной фарш свежий.