Все о еде
Войти
Регистрация
Чем отличается обычная котлета от той, что готовят для бургеров?
3 годов
назад
от
Наталья **
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
В этом деле не столько важен рецепт, сколько важен результат
Поэтому представления о том что котлета для бургера это : фарш, соль и перец не правильны . Хотя в целях экономии телодвижений и себестоимости в большинстве случает так оно в фаст фудовском варианте и есть
Но главное не ингредиенты, а главное- технологии
Соединить их мало, надо еще их перемешать и выбить как следует, что бы получить котлетную массу, которая в итоге даст плотную и не разваливающуюся от первого прикосновения котлету
А выбить такой фарш до нужного состояния можно и с луком и с чесноком и с другими добавками
Поэтому делают такую котлету и с луком и с яйцом и как угодно включая хлеб
3 годов
назад
от
вася пупкмн
▲
▼
0
голосов
Бургерная котлета состоит всего из трех ингредиентов - фарш, соль и перец. Ничего больше, того же лука в ней нет. И иногда е обжаривают не на сковородке, а во фритюре (сам видел)
3 годов
назад
от
Старик Пиписькинд
Связанные вопросы
1
ответ
Как приготовить молочный коктейль? Искала в интернете, но все сложно и непонятно. Помогите с:
9 годов
назад
от
Артем Миллер
2
ответов
Подскажите! Хотим приготовить шашлык из свинины дома в духовке. Жидкий дым купили - а как его использовать? ! ? !
11 годов
назад
от
Ирина Максимова
2
ответов
Любите ли вы воппер в бургер кинге? Любите ли вы воппер в бургер кинге? либо что то другое
6 годов
назад
от
Карина Кимосова