Все о еде
Войти
Регистрация
Зачем колбасу перематывают верёвкой?
Это чтоб народ помучался, нагулял аппетит срезая её? )
3 годов
назад
от
Cтелла Ким
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Обвязка необходима для окончательного формирования батона колбасы, осадки фарша. Именно для этого колбасу некоторое время держат в подвешенном состоянии, при этом происходит уплотнение фарша, он становится боле плотным и однородным. Вобще большая часть стадий обработки колбас и последующе производственное хранение готовых колбас проходят в подвешенном состоянии. Так что обвязка нужна и в качестве крепежа.
3 годов
назад
от
Зеленая Рыба
Связанные вопросы
1
ответ
Посоветуйте какой мне купить джин? у нас какой пьют?
12 годов
назад
от
Anton Barabanov
3
ответов
КАКИЕ У ВАС В ГОРОДЕ НАЗВАНИЯ РЫНКОВ
6 годов
назад
от
Алина Брызгалова
1
ответ
Как лучше всего готовить картошечку с грибами?
2 годов
назад
от
А Вы не знаете... как?)