Все о еде
Войти
Регистрация
Можно ли в тесто для пиццы вместо воды добавить молоко?
Всегда делал тесто для пиццы по такому рецепту: 350мл воды теплой, сухие дрожжи, соль, сахар и 600 гр муки, это на 2 большие пиццы, а что если я добавлю молоко теплое вместо воды, будет ли тесто вкусне? и как дрожжи себя будут вести, а можно ли вобще)
3 годов
назад
от
Искуи Абраамян
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Можно.
Молоко дороже.
Пригорать будет не сильне, чем на воде, в тесте и без молока присутствуют сахара, белки и жиры, так что там есть из чего получить зажаристую корочку.
Будет вкусне.
Любые продукты с выраженным вкусом усиливают воздействие на рецепторы языка. Обычно, чтобы снизить себестоимость, экономят на всём, вплоть до рецептов мука+вода. Добавление яиц, молока, сливочного масла, сахара, соли и т. п. делает вкус боле полноценным.
На дрожжи молоко не повлияет, ведь молоко - это капельки воды обёрнутые плёнкой жира (полно рецептов дрожжевого теста на молоке) .
3 годов
назад
от
timmytimmytimmy timmytimmytimmy
Связанные вопросы
3
ответов
Это реально, что в кофеварках тараканы живут?
5 годов
назад
от
Anna Ivanova
1
ответ
Сколько манки нужно на 500 гр сливок 35% для манника? Сливки чуть просроченные и густые. Спасибо.
8 годов
назад
от
Иван Новоселов
1
ответ
Как быть если хочется кушать, а тебе нельзя?
6 годов
назад
от
Зажигалочка