Правильно ли я готовлю чизкейк?

Question

Перемалываю печеньки в блендере, смешиваю с растопленным сливочным маслом и укладываю, утрамбовывая, на дно формочки. Потом выкладываю в отдельную ёмкость сливочный сыр, заливаю сливками, добавляю сахарную пудру и желатин, растворенный в теплой водичке и всё это тщательно перемешиваю. Потом заливаю эту смесь в формочку с уложенными печеньками и ставлю в холодильник как минимум на 4 часа.

Answer 1

сливки надо взбивать и туда добавлять сыр, ванилин бы не помешал, замачивать желатин в теплой водичке? его вобще-то надо нагревать, не доводя до кипения, советую его нагревать на водяной бане с ч. л. воды и несколькими кристаллами лимонной кислоты, постоянно помешивая, затем пока он горячий, всыпать сахар, размешать до растворения сахара и это уже вливать в смесь сливок с сыром, когда чуток остынет. С основой вопрос нет, все правильно делаете)