Медленный огонь это сколько

Question

Нужно сварить овсяные хлопья, обычный Геркулес. В рецепте сказано варить на медленном огне. На плите 9 мощностей - медленный огонь это вобще сколько

Answer 1

Это определяется по характеру нагревания-кипения конкретного блюда, в конкретной посуде, на конкретной плите. Или так: крышку снял и огонь оказался «медленным».

Для сковороды это определить достаточно сложно, только опыт, но можно и для начала измерить температуру масла термометром на разных режимах 100-150°

Что касается каши, любой. то я вобще их не довожу до кипения, а парю на бане длительно в диапазоне 90-100°