У сыра появился привкус плесени. Только на выброс?

Answer 1

В большинстве случаев плесень неопасна, и проблема решается простым удалением налета плесени с поверхности сыра.

Однако есть штаммы с высокой токсичностью, поэтому не рекомендуется использовать "дикую" голубую плесень для производства сыра.

1. Сотрите плесень с сыра кусочком чистой ткани, смоченной в слабом рассоле (5-6%) , либо в уксусе.

2. С помощью специальной щеточки для чистки сыра аккуратно удалите плесень с поверхности.