Как готовится такой джем?

Question

Вот ссылка:
fix-price. ru/product/2030195/

Я купил его, мне он очень понравился. Я почитал состав. Особо вредного чего-то я там не нашел. И состав простой. Не особо длинный. Я хочу научиться сам готовить такой джем.

Вот состав:
Сахар-песок, яблочное пюре, клубника, вода питьевая, загуститель-пектин, регулятор кислотности - лимонная кислота, ароматизатор "Клубника", консервант - сорбат калия, краситель - кармины.

Я хочу готовить сам, т. к. хочу немного изменить рецепт. Убрать краситель и консервант. Возможно, побольше положить сахара (или сахзама) и поменьше лимонной кислоты. Возможно, другую ягоду использовать (не клубнику) .

Все ингредиенты, кроме консерванта и красителя, у меня есть. Даже ароматизатор есть. Как приготовить из них такой джем? Как его варить? Напишите, пожалуйста, рецепт.

Answer 1

Варите пюре с сахаром или без, вводите лим. кислоту и пектин (зависит от плотности исходного пюре и желаемой консистенции джема) . Разливаете по стерилизованой таре. Закрываете.

Answer 2

Джем - это заграничный аналог отечественного варенья.
Он, как и варенье может отличаться густотой, цветом, вкусом, сладостью.
Из опыта людей, которые ели джем и наше, они сказали, что наш лучше.

Answer 3

варить в широкой посуде постоянно помешивая
чтобы сварилось быстре яблоки лучше смешивать с грушей прокрутив их на мясорубке - можно вместе с кожицей - а в конце добавить немного сока лимона